Prevenzione cardiovascolare, Poli (Nfi): verso una nutrizione positiva e personalizzata

Il ruolo di un'appropriata alimentazione nella prevenzione delle malattie cardiovascolari è sempre più centrale. È quanto emerge dalle parole di Andrea Poli, Presidente e Direttore Scientifico di Nutrition Foundation of Italy (NFI), nel corso di un'intervista a Doctor33. I dati più recenti sottolineano il concetto di quella che Poli definisce come «nutrizione positiva». «Nel tempo ci siamo occupati troppo degli alimenti e nutrienti che non dovremmo consumare, la cosiddetta nutrizione negativa, e meno invece di quelli che contribuiscono favorevolmente alla riduzione del rischio cardiovascolare». Poli riporta i dati di uno studio del 2019, pubblicato su The Lancet, da parte del Global Burden of Diseases, Injuries and Risk Factors. «La ricerca ha fatto una stima quantitativa di quanto i vari interventi di natura nutrizionale potrebbero contribuire a ridurre il peso delle malattie cardiovascolari fatali. In Europa sono ben 2 milioni i decessi attribuibili alla nutrizione», dichiara Poli.

La novità che emerge dallo studio è che: «Mettendo in fila gli interventi che potrebbero ridurre questo carico pesantissimo, il Global Burden ha scoperto che in Europa pesa tantissimo l'insufficiente consumo di cereali integrali, frutta secca di semi e frutta. Questi tre elementi spiegherebbero il 50% dell'eccesso di mortalità. Dei 2 milioni di decessi prevenuti, quindi, 1 milione potrebbe essere prevenuto tramite il consumo di questi tre gruppi di alimenti», spiega Poli. «Le bevande zuccherate, gli acidi grassi trans e le carni processate contribuiscono, invece, al 2,5% dei decessi». Ecco perché Poli suggerisce una «modifica dell'atteggiamento verso una nutrizione positiva perché può aumentare l'adesione dei pazienti alle proposte terapeutiche di tipo dietetico». «Una nutrizione di tipo positivo che sottolinei di più le cose che i pazienti debbano consumare, piuttosto che quelle che debbono essere abolite potrebbe essere più attrattivo».

Poli sfata, poi, dei falsi miti. «Ci sono alcuni alimenti che potrebbero essere consumati sicuramente di più e che hanno invece una specie di alone non favorevole, come il caffè, il cioccolato e il tè». Secondo alcune analisi, «un consumo anche elevato di queste bevande e alimenti ha un effetto sulla salute tendenzialmente positivo». Così come anche «la frutta, nonostante contenga il fruttosio, è tra i principali alimenti che dovrebbero essere introdotti in una corretta alimentazione». In conclusione, Poli si sofferma sulla «nutrizione personalizzata». «Le linee guida, per motivi pratici, devono fornire dei messaggi generalizzati. Ma, secondo dati molto recenti, viene fuori che alcuni alimenti possono far bene a qualcuno, male ad altri e non avere alcun effetto su un terzo gruppo di persone. Dare, quindi, un'indicazione generalizzata che dovrebbe andar bene a tutti, finisce per non servire a nessuno».