Contaminazione degli alimenti

Governo e Parlamento

Controlli su cibi etnici, sequestrate dai Nas 128 tonnellate di alimenti. Metà dei ristoranti irregolari

Sono 515 le ispezioni effettuate dai Nas nel solo mese di maggio 2019 negli esercizi appartenenti alla filiera della commercializzazione e somministrazione di prodotti alimentari etnici, ispezioni che hanno determinato l'accertamento di irregolarità in 242 strutture (il 47%) e il sequestro di 128 tonnellate di prodotti ittici, carnei e vegetali...

Organizzazione mondiale della sanità

Alimenti, Oms: cibo contaminato uccide 420mila persone l'anno al mondo

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, ad Addis Abeba insieme a Fao e African Union per l'International Food Safety Conference, i...

Pediatria

Aiipa: nei prodotti per bambini bassi livelli di contaminanti e composizione nutrizionale garantita

In risposta ad alcuni messaggi potenzialmente fuorvianti emersi durante la trasmissione televisiva Indovina chi viene a cena, in onda su...

Clinica

Germi alimentari: resistenze in calo per alcuni, in aumento per altri

Ci sono buone e cattive notizie sulla resistenza agli antibiotici da parte dei germi che causano malattie di origine alimentare,...

Medici di famiglia

Medici poco informati sulla sicurezza alimentare

Se i medici di medicina generale sanno dare la corretta definizione di sicurezza alimentare, meno della metà individua correttamente nelle intossicazioni dovute a contaminazioni microbiologiche, un potenziale rischio per la salute umana

Attualità

Carne di cavallo: pochi rischi per la salute. Resta l'incognita virus

La presenza di carne di cavallo non dichiarata sull''etichetta alcuni prodotti alimentari, non comporta di per sé rischi per la salute umana, che sarebbero comunque contenuti qualora fosse rilevata la presenza di residui del farmaco anti-infiammatorio fenilbutazone, a meno che non venga riscontrata una contaminazione microbica

Pediatria

Locandina della discordia: cibi naturali vs prodotti industriali

Ha suscitato molte polemiche, da parte di un’assoluzione di consumatori, una recente locandina della Fimp (Federazione italiana medici pediatri) nella...

Governo e Parlamento

Il Ministero si dota di un comitato per la sicurezza alimentare

Supportare il ministero della Salute nelle attività di sicurezza alimentare, anche attraverso il contributo dalla rete degli istituti zooprofilattici. Questa...

Clinica

Pre e probiotici nella sindrome dell'intestino irritabile

Nel management della sindrome dell''intestino irritabile (Ibs) alcuni probiotici mostrano un considerevole potenziale. I benefici sono probabilmente specifici per i...

Medicina Interna

Raccomandazioni sull'incidente nucleare in Giappone

È stata inviata a tutti i soci dell’Associazione Medici Endocrinologi (AME) una lettera contenente le raccomandazioni relative al recente incidente...

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