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L'OMS ha voluto emanare delle linee guida per limitare l'assunzione di zuccheri semplici, soprattutto al fine di ridurre il rischio di sovrappeso, obesità e carie dentali e per valutare se l’uso dei dolcificanti possa esercitare vantaggi
L'OMS ha pubblicato delle linee guida sui “non-sugar sweeteners”, sconsigliandone l’utilizzo poiché a lungo termine potrebbero indurre rischi per la salute, come il maggiore rischio di diabete e malattie cardio-vascolari
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