Il ruolo dei carboidrati nelle variazioni del peso corporeo e nello sviluppo dell’obesità resta controverso e pochi studi hanno valutato l’associazione tra l’introito di carboidrati e le modifiche ponderali nel tempo
L'indice glicemico (IG) esprime la variazione della glicemia dopo l'assunzione di un alimento che contiene carboidrati, rispetto alla variazione glicemica...
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