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Produzione d'olio d'oliva, le acque reflue dai frantoi migliorano l'esercizio fisico
Le acque di vegetazione dei frantoi, costituite essenzialmente dalle acque di lavaggio delle olive e da quelle di processo, oltre che dalla frazione acquosa dei succhi delle drupe, sono da sempre considerate uno scarto della produzione di olio d'oliva. Ma uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients e svolto dai ricercatori...
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Polisolfuro reattivo in aglio e cipolle, ma anche in cavolo e broccoli
Utilizzando la spettrometria di massa, un gruppo di ricercatori coordinato da Shingo Kasamatsu, professore associato alla Graduate School of Science...
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