Salmonella, in Usa nuovi casi per contatto con pollame domestico. Le raccomandazioni dei Cdc

Gli esperti ricordano cosa fare per evitare il contagio. "Lavatevi sempre le mani per 20 secondi dopo aver toccato gli uccelli o aver raccolto le uova; utilizzate un paio di scarpe o stivali specifici per il vostro pollaio e non indossateli in casa; tenete gli uccelli e le loro provviste fuori casa per evitare di diffondere germi in casa; proteggete i bambini piccoli, che sono più propensi a mettersi oggetti in bocca o a non lavarsi bene le mani, il loro sistema immunitario è ancora in fase di sviluppo; non lasciate che i bambini di età inferiore ai 5 anni tocchino gli uccelli (compresi pulcini e anatroccoli) o qualsiasi cosa si trovi nella zona in cui vivono e si muovono gli animali".

Sulle uova, i Cdc ricordano che per essere sicuri occorre "cucinarle finché sia il tuorlo che l'albume non saranno sodi" è necessario cuocere "i piatti a base di uova a una temperatura interna di 71 gradi centigradi per eliminare tutti i germi".

Oltre ai casi legati al contatto con pollame, negli USA è stato avviato anche un richiamo volontario di pomodori distribuiti in 11 stati per possibile contaminazione da Salmonella. Anche se al momento non sono stati segnalati casi di infezione collegati direttamente a questi ortaggi, le autorità hanno disposto la misura come precauzione per ridurre il rischio di ulteriori focolai.