La guida Sipps per affrontare meglio l’alimentazione sulle piste da sci

In vista delle festività e delle vacanze natalizie che molti bambini passeranno in montagna, i pediatri della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (Sipps) hanno fornito utili indicazioni pratiche e scientificamente fondate a mamme e papà per accompagnare i bambini, sostenendoli con corretta alimentazione, preparazione fisica e attenzione al recupero. Per i bambini, infatti, passare una giornata tra neve e montagne non rappresenta solo un'occasione di divertimento, ma anche una sfida per il loro corpo e la loro mente.
La combinazione di basse temperature, altitudine e intensa attività fisica richiede una preparazione accurata. Alimentazione, riposo, idratazione e consapevolezza ambientale diventano così elementi chiave per vivere nel migliore dei modi l'esperienza degli sport invernali.

La preparazione fisica e mentale dei bambini per gli sport invernali non si limita alla tecnica, ma coinvolge ogni aspetto del loro benessere. Una corretta alimentazione, un riposo adeguato e un'educazione alla sostenibilità non solo li proteggono dagli infortuni, ma arricchiscono il valore dell'esperienza.

“Una dieta bilanciata è essenziale - afferma il presidente Sipps, Giuseppe Di Mauro - i carboidrati complessi presenti nella pasta, nel riso integrale, nel pane e nelle patate forniscono energia duratura, evitando cali di zuccheri nel sangue. Le proteine aiutano a sostenere i muscoli sottoposti a sforzi intensi. Poi vi sono anche i grassi sani, importanti fonti di energia, che si trovano in olio d'oliva, avocado e frutta secca. Un piatto ideale per prepararsi a una giornata sulla neve potrebbe includere un risotto integrale con verdure, un filetto di pollo alla griglia e un'insalata con olio d'oliva e noci”.
"In tutti i casi la colazione rappresenta il modo migliore per cominciare la giornata con la giusta dose di energia. 'Una giornata di sport in montagna- ammonisce Di Mauro- non si comincia mai senza una colazione abbondante e bilanciata. La colazione, infatti, è il pasto che garantisce energia per le prime ore di attività. Un esempio di colazione nutriente potrebbe includere un bicchiere di latte o uno yogurt intero, fette di pane integrale con miele o marmellata, frutta fresca, un uovo sodo o una piccola porzione di frutta secca. Sono alimenti che combinano carboidrati, proteine e grassi sani e assicurano energia a rilascio graduale".

Per le pause inoltre “uno snack veloce e pratico può fare la differenza: mi riferisco a cereali, preferibilmente senza zuccheri raffinati, frutta secca o disidratata, un panino con formaggio o prosciutto magro. Questi alimenti forniscono energia immediata e aiutano a mantenere la concentrazione, indispensabile per la sicurezza sulle piste, riducendo il rischio di cadute o errori quando si scia o si sta praticando snowboard'.

Lo sport sulla neve richiede anche molto riposo. “Il sonno è essenziale per il recupero muscolare e per rigenerare le energie mentali. Per i bimbi è fondamentale dormire di notte almeno 9-10 ore, per assicurare al corpo il tempo necessario per riposare- evidenzia il pediatra- perché soprattutto durante le settimane bianche ogni giornata può essere fisicamente impegnativa”.

Anche l'idratazione non deve essere trascurata. 'La percezione della sete diminuisce con il freddo- sottolinea Giuseppe Di Mauro- ma il corpo perde comunque liquidi. L'acqua rimane la scelta migliore ma anche le bevande calde, possono essere un'ottima alternativa per riscaldare il corpo e reintegrare i liquidi. Vanno bene anche succhi di frutta naturali o spremute, utili per fornire zuccheri, sali minerali e vitamine'.

Nel corso del XXXVI Congresso Nazionale Sipps, ospitato a Firenze dal 5 al 7 luglio scorsi, è stata anche presentata la nuova Guida 'Nutripiatto in Movimento' (https://www.buonalavita.it/nutripiatto/nutripiatto-in-movimento), che propone ricette e spuntini per i vari momenti della giornata, prima e dopo l'attività sportiva, promuovendo inoltre un approccio che fa del gioco e dell'attività sportiva una modalità di apprendimento per una crescita adeguata.
“Come pediatri- conclude il presidente della Sipps - ribadiamo l'importanza di affrontare gli sport invernali con preparazione e attenzione. La montagna offre momenti di puro divertimento e crescita, con i giusti accorgimenti possiamo fare in modo che ogni giornata sulla neve si trasformi per i più piccoli in un'esperienza preziosa ed un ricordo indimenticabile”.