Ridurre del 20% l’emissione di gas a effetto serra (Ghge) con la dieta mantenendo elevata la qualità nutrizionale? Secondo uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition l’obiettivo sembra non solo realistico, ma anche realizzabile senza costi aggiuntivi riducendo l’introito calorico e la densità energetica e aumentando la quota di...
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