I consumatori chiedono sempre più trasparenza nell'etichettatura degli alimenti, poiché desiderano maggiori e migliori informazioni su ciò che mangiano e sull'origine degli alimenti.«Negli ultimi decenni sono stati sviluppati diversi indici nutrizionali per promuovere un'alimentazione sana, con l'obiettivo di ridurre alcune malattie come l'obesità, le patologie neoplastiche e le patologie metaboliche,...
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L’impatto dell’Intelligenza Artificiale (AI) e dei Big Data nel settore sanitario è innegabile. L’AI sta rivoluzionando la scoperta di farmaci, la...