Vitamina è un termine che indica un generico composto organico.
Le vitamine si trovano in molti cibi in piccole quantità.
Se si potesse aderire ad un'alimentazione nella norma, ben bilanciata, sarebbe superfluo l'uso di vitamine e integratori.
Le vitamine sono
necessarie per le regolari funzioni metaboliche.
Esse sono componenti degli enzimi e favoriscono le reazioni chimiche dell'organismo ed
inoltre rientrano a far parte delle sostanze ormonali.
Le vitamine possono essere solubili in acqua (idrosolubili) o in grassi liquidi
(liposolubili).
Le vitamine che sono presenti nei cibi sono considerate
vitamine naturali; quelle ottenute in laboratorio sono considerate sintetiche.
Sia naturali che sintetiche le vitamine non mostrano alcuna differenza nella loro
attività.
Le vitamine sintetiche sono meno costose di quelle naturali, sono facilmente reperibili e
la loro attività può essere meglio controllata.
Ascorbic Acid
Formula:C6H8O6
Weight: 176.126(1) g/mol
