Prodotti a base di carne

Cancro, i cibi altamente lavorati possono aumentare il rischio

feb192018

Cancro, i cibi altamente lavorati possono aumentare il rischio

Esiste una possibile associazione tra assunzione di alimenti altamente lavorati e sviluppo di cancro, secondo uno studio pubblicato sul British Medical Journal. «Sono necessari ulteriori approfondimenti, in quanto il nostro è stato uno studio osservazionale,...
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Diverticolite, elevato consumo di carne rossa si associa a un aumento del rischio negli uomini

gen162017

Diverticolite, elevato consumo di carne rossa si associa a un aumento del rischio negli uomini

Una dieta ricca di carne rossa si associa a un aumentato rischio di diverticolite negli uomini, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Gut e coordinato da Andrew Chan dell'Unità di epidemiologia clinica e traslazionale del Massachusetts...
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Cancro renale: carne cotta ad alta temperatura aumenta il rischio nei soggetti predisposti

nov122015

Cancro renale: carne cotta ad alta temperatura aumenta il rischio nei soggetti predisposti

Dalle conclusioni di uno studio pubblicato su Cancer emerge che la carne può aumentare il rischio di sviluppare il cancro del rene con meccanismi legati alle modalità di cottura e alla suscettibilità genetica del singolo soggetto....
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nov32015

Allarme carni rosse, i contenuti del documento Iarc nel dettaglio

Un gruppo di 22 esperti provenienti da 10 paesi, riuniti nell'ambito del programma Monografie Iarc, ha classificato la carne rossa come "probabilmente cancerogena per l'uomo" (gruppo 2A) sulla base di prove limitate che il suo consumo possa causare neoplasie...
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Lorenzin, su carni rosse allarme ingiustificato da Oms

ott292015

Lorenzin, su carni rosse allarme ingiustificato da Oms

«Dall'Oms è stato fatto allarmismo ed in modo ingiustificato» lo ha detto in merito alla classificazione delle carni fra le costanze cancerogene. Il ministro della Salute Beatrice Lorenzin «Abbiamo chiesto di avere lo studio completo - ha detto...
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Carne rossa e salumi dannosi per l’esofago

mag132013

Carne rossa e salumi dannosi per l’esofago

Chi mangia carne rossa in quantità ha più probabilità di sviluppare un cancro esofageo a cellule squamose, mentre nei consumatori di carni lavorate, salumi per esempio, aumentano le possibilità di sviluppare un adenocarcinoma
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mag82013

Carni insaccate o lavorate: bassi consumi allungano la vita

La carne? Attenzione a quella lavorata. «Salsicce, pancetta, prosciutto o wurstel aumentano il rischio di morte prematura e devono essere consumate con parsimonia» afferma Sabine Rohrmann , epidemiologa dell’Università di Zurigo, in Svizzera, e primo...
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apr202012

Il consumo di carne rossa aumenta la mortalità

Vari studi hanno suggerito una maggiore longevità dei vegetariani e l’associazione del consumo di carne rossa con diabete, cancro e problemi cardiovascolari. Ora i risultati di due studi prospettici, su grandi campioni di popolazione, non lasciano spazio a dubbi
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mar162012

Maggior mortalità determinata dal consumo di carne rossa

Il consumo di carne rossa è associato a un maggiore rischio di mortalità totale o legata a malattia cardiovascolare o al cancro. La sua sostituzione nella dieta alimentare con altre sorgenti proteiche determina un minore rischio cardiovascolare. Ne è...
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